🍳作り方
- 柿、かぶは皮を剥き、それぞれ縦半分に切って薄切りにしてボウルに入れる。
- 1の上から塩を振り、酢、米油の順に回し入れる。
- 調味料がなじむようにざっくりと混ぜ合わせて15分程置く。
- 器に盛り、こしょうを振る。
【レシピ作成・調理・撮影：千喜良 たまき】
☑️ケンジュポイント
柿には抗酸化作用のあるビタミンCや、体内の余計な塩分の排出を促すカリウムが含まれ、かぶには腸内環境を整える食物繊維が含まれています。柿の甘みとかぶの食感を楽しみながら、ビタミンや食物繊維を補える、秋におすすめのマリネです。