🥣材料（２人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ロース ソテー用 | ２枚 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 小さじ１ |
|
新潟県産・今月の特産食材 トマト |
１個 |
| たまねぎ | １／８玉 |
| ピーマン | １／２個 |
| にんにくチューブ | 小さじ１／４ |
| 塩 | 小さじ１／４ |
| ライム（またはレモン） | １／２個 |
| ベビーリーフ | 適量 |
🍳作り方
- 豚肉は食べやすいように3等分に切り、両面に塩、こしょうを振る。
- フライパンを中火で熱し、油を入れて①を両面こんがりするまで焼く。
- トマトは8mm角に、たまねぎ、ピーマンはそれぞれ粗いみじん切りにする。
- ボウルに③、にんにくチューブ、塩、ライムのしぼり汁を入れて混ぜる。
- 皿にベビーリーフ、②をのせ、④をかける。
【レシピ作成・調理・撮影：千喜良 たまき】
☑️ケンジュポイント
トマトに含まれる赤い色素リコピンは、抗酸化作用をもつ成分として知られています。紫外線が気になる季節は、お肉やお魚にトマトを使ったフレッシュなソースを合わせて、野菜をしっかり食べる習慣を作っていきましょう。